Budayakan Masakan Banjar, Peserta Didik Kelas XII MAN 1 HST Gelar Praktek Ujian Mapel PKWU

Barabai (MAN 1 HST) - Dalam rangka melestarikan budaya kuliner daerah, peserta didik kelas XII MAN 1 Hulu Sungai Tengah (HST) menggelar praktik ujian mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan (PKWU) dengan tema masakan khas Banjar. Kegiatan ini berlangsung di lingkungan madrasah dengan penuh antusiasme dari para peserta didikdan guru pembimbing,Kamis (20/02/25) di ruang kelas 

Praktik ujian ini bertujuan untuk menguji keterampilan memasak peserta didik sekaligus mengenalkan lebih dalam tentang kuliner khas Banjar yang kaya akan cita rasa. Setiap kelompok peserta didik diberi tugas untuk menyiapkan satu hidangan khas dengan bahan dan teknik memasak tradisional.

Menurut salah satu guru PKWU, Siti Madinatul Munawaroh, kegiatan ini tidak hanya sekadar ujian praktik, tetapi juga sebagai bentuk edukasi bagi generasi muda agar lebih mencintai dan melestarikan masakan tradisional. 

"Kami ingin peserta didik tidak hanya memahami teori memasak, tetapi juga mampu mengaplikasikannya dengan baik. Selain itu, mereka juga belajar tentang nilai-nilai budaya dan kearifan lokal yang terkandung dalam setiap hidangan," ujarnya.

Salah satu peserta didik, Adrian mengungkapkan kesannya terhadap kegiatan ini. "Saya sangat senang bisa mengikuti praktik ujian ini karena bisa lebih mengenal masakan Banjar secara langsung. Proses memasaknya cukup menantang, tetapi hasil akhirnya sangat memuaskan. Semoga kegiatan seperti ini bisa terus diadakan," katanya.

Kepala MAN 1 HST,H.Someran, juga menyampaikan apresiasi terhadap kreativitas dan semangat para peserta didik. Kegiatan ini merupakan wujud nyata dari pendidikan berbasis kearifan lokal. 

"Kami berharap siswa tidak hanya memiliki keterampilan kuliner, tetapi juga dapat menjadikan ini sebagai peluang usaha di masa depan," tuturnya.

Dengan adanya praktik ujian ini, diharapkan siswa semakin termotivasi untuk melestarikan masakan khas Banjar serta mengembangkannya menjadi potensi bisnis yang menjanjikan. Kegiatan ini juga menjadi bagian dari upaya madrasah dalam menanamkan kecintaan terhadap budaya daerah di kalangan generasi muda. 

Hidangan yang sudah rampung, dinikmati oleh semua Tenaga Pendidik dan Kependidikan MAN 1 HST dan juga para peserta didik.(Rep/fto : Iday)